Кекс с изюмом и приключениями
Feb. 1st, 2013 09:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gorrarzСпециально для тех, кто не любит бананы в выпечке делюсь кексом - фаворитом этих выходных.)
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Остался у меня после Ту би шват изюм. Конечно надо испечь кекс! Нашла рецепт в гуле. Источник не помню, взяла первый попавшийся с какого-то кулинарного блога.
240 гр муки, 180 гр сахара, 180 гр слив масла, 3 яйца, 175 гр изюма без косточек, 1 ч л сахарной пудры, 0.5 ч л пищевой соды, соль
1. Изюм промойте. Залейте горячей водой и накройте крышкой, пусть расправится.
2. Размягченное масло взбейте.
Вот тут и начались приключения. Кекс я готовила в четверг вечером. В такой холод, как сейчас, масло даже вне холодильнике не сильно мягкое. Размягчила его в микроволновке. Начала взбивать. Миксер, замечательный ручной миксер - один из подарков на свадьбу, которому всего 9 лет и 2 недели сломался! Масло я взбивала бабушкиным способом - ручным венчиком.
3. Добавьте сахар и яйца. Снова взбейте.
Повзбивав еще немного вручную, я подумала "а почему бы не сломать заодно и блендер?". Выложила массу в блендер и немного повзбивала. Жаль, что он у нас маленький, на стакан.
4. Обсушите изюм. К взбитой массе добавьте изюм, гашенную соду и соль.
Тут уже снова пришлось мешать вручную.
5. Всыпьте муку. Снова взбейте.
Ну тут я просто хорошо перемешала.
И решила я сделать не один большой кекс, а красивые маленькие кексики, тем более, что и бумажные формочки давно куплены. Скажу сразу - ни разу не пекла в бумажный формах и как-то мне не понравилось поведение теста в них. Но решила идти до конца. Тем более, что проводилась с этим простым кексом уже прилично.
6. Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в течение 25 минут при температуре 200C.
Решила я понаблюдать за кексами. И точно! Бумага раскрылась и тесто начало вываливаться! Быстро все вытащив из духовки, переложила тесто в обычную форму и поставила допекаться, решив "будь, что будет".
Кекс получился на удивление вкусным.
Теперь надо купить миксер, вот только еще думаю опять ручной или какой-нибудь покруче. Надо будет на цены в магазине посмотреть. И узнать у кого-нибудь, как же пекут в этих бумажных формах!
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Остался у меня после Ту би шват изюм. Конечно надо испечь кекс! Нашла рецепт в гуле. Источник не помню, взяла первый попавшийся с какого-то кулинарного блога.
240 гр муки, 180 гр сахара, 180 гр слив масла, 3 яйца, 175 гр изюма без косточек, 1 ч л сахарной пудры, 0.5 ч л пищевой соды, соль
1. Изюм промойте. Залейте горячей водой и накройте крышкой, пусть расправится.
2. Размягченное масло взбейте.
Вот тут и начались приключения. Кекс я готовила в четверг вечером. В такой холод, как сейчас, масло даже вне холодильнике не сильно мягкое. Размягчила его в микроволновке. Начала взбивать. Миксер, замечательный ручной миксер - один из подарков на свадьбу, которому всего 9 лет и 2 недели сломался! Масло я взбивала бабушкиным способом - ручным венчиком.
3. Добавьте сахар и яйца. Снова взбейте.
Повзбивав еще немного вручную, я подумала "а почему бы не сломать заодно и блендер?". Выложила массу в блендер и немного повзбивала. Жаль, что он у нас маленький, на стакан.
4. Обсушите изюм. К взбитой массе добавьте изюм, гашенную соду и соль.
Тут уже снова пришлось мешать вручную.
5. Всыпьте муку. Снова взбейте.
Ну тут я просто хорошо перемешала.
И решила я сделать не один большой кекс, а красивые маленькие кексики, тем более, что и бумажные формочки давно куплены. Скажу сразу - ни разу не пекла в бумажный формах и как-то мне не понравилось поведение теста в них. Но решила идти до конца. Тем более, что проводилась с этим простым кексом уже прилично.
6. Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в течение 25 минут при температуре 200C.
Решила я понаблюдать за кексами. И точно! Бумага раскрылась и тесто начало вываливаться! Быстро все вытащив из духовки, переложила тесто в обычную форму и поставила допекаться, решив "будь, что будет".
Кекс получился на удивление вкусным.
Теперь надо купить миксер, вот только еще думаю опять ручной или какой-нибудь покруче. Надо будет на цены в магазине посмотреть. И узнать у кого-нибудь, как же пекут в этих бумажных формах!
