Мясо в кисло-сладком соусе
Mar. 25th, 2013 07:51 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gorrarzЕще одно блюдо, которое с удовольствием ест моя семья. Появилось оно у нас в меню недавно. Мы с мужем ходили на фильм "Хоббит", без детей естественно, а после фильма зашли в тайский ресторан. Порции в Израиле рассчитаны на "тебя и того парня", поэтому большую половину мы забрали с собой. В обед дочка обнаружила коробочки из ресторана и попробовала мясо с овощами и ананасом. Ей понравилось. Я обрадовавшись, что она еще хоть что-то согласилась есть, отправилась в интернет искать рецепт. Почитав тут и там и поняв общий принцип, я стала готовить мясо с овощами и ананасом в кисло-сладком соусе.
Точного рецепта я не дам, я делаю все "на глаз" и все время пробую, но основные пункты напишу и покажу.
1. Нарезать курицу (можно свинину, но я не пробовала) длинными кусочками. Смешать 1:1 муку и кукурузный крахмал и перемешать с мясом (я делаю это в миске). Хорошо сбрызнуть соевым соусом.
2. Пока мясо маринуется, обжарить на большом огне лук, морковь, сладкий перец, стручковую фасоль и кусочки ананаса (овощи любые по желаю, главное чтобы был перец и морковь). Выложить из сковороды.
3. На этой же сковроде обжарить с двух сторон мясо, аккуратно разложив его.
4. Пока мясо обжаривается готовим соус. Я смешиваю томатную масту, ананасовый сок (ананасы ведь берем консервированные в собственном соку), сахар, немного соли, можно паприку или любые специи по вкусу, можно добавить яблочный уксус. Это творческий этап. Я все время пробую соус и решаю, что еще добавить.
5. В мясо выложить овощи и залить соусом, перемешать и тушить на маленьком огне минут 20-30.
На гарнир я люблю подавать рис или лапшу.
Точного рецепта я не дам, я делаю все "на глаз" и все время пробую, но основные пункты напишу и покажу.
1. Нарезать курицу (можно свинину, но я не пробовала) длинными кусочками. Смешать 1:1 муку и кукурузный крахмал и перемешать с мясом (я делаю это в миске). Хорошо сбрызнуть соевым соусом.
2. Пока мясо маринуется, обжарить на большом огне лук, морковь, сладкий перец, стручковую фасоль и кусочки ананаса (овощи любые по желаю, главное чтобы был перец и морковь). Выложить из сковороды.
3. На этой же сковроде обжарить с двух сторон мясо, аккуратно разложив его.
4. Пока мясо обжаривается готовим соус. Я смешиваю томатную масту, ананасовый сок (ананасы ведь берем консервированные в собственном соку), сахар, немного соли, можно паприку или любые специи по вкусу, можно добавить яблочный уксус. Это творческий этап. Я все время пробую соус и решаю, что еще добавить.
5. В мясо выложить овощи и залить соусом, перемешать и тушить на маленьком огне минут 20-30.
На гарнир я люблю подавать рис или лапшу.
