Апельсиновый пирог, кабачковые лепешки и рулетики из баклажана

[gorrarz]

Этот пирог отличается от обычного пирога со стаканом апельсинового сока в тесте тем, что в тесто идет целый апельсин с кожурой. Пирог получился влажным, не приторным, а если кусочек пирога помазать тонким слоем шоколада... ну, вы понимаете!))



Итак, рецепт:
1 апельсин (у меня было два небольших)
100 гр слив масла
3 яйца
150 гр сахара (я добавила 100гр)
200 гр молока (я взяла апельсиновый сок)
350 гр муки + 10 гр разрыхлителя (я брала муку осем с разрыхлителем)
В блендер закинуть апельсин без косточек (честно говоря, я свои апельсины почистила, они у меня давно лежали, кожица затвердела), влить растопленное масло, яйца, сахар и молоко. Все измельчить.
Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Я перелила смесь из блендера в миску и в ней уже замешивала тесто.
Печь около 40 минут при температуре 180 гр – ориентируйтесь по своей форме и духовке.



Как я уже не раз говорила, я питаюсь пять раз в день, пп и все прочее) Поэтому всегда ищу интересные рецепты из овощей, чтобы взять на второй перекус. Вчера испекла кабачковые лепешки.
350 гр кабачка
100 гр сыра
2 яйца
2 ст л муки
5 гр разрыхлитель
Приправы-зелень по вкусу
Кабачок и сыр натереть на крупной терке, перемешать с остальными ингридиентами. Выложить на бумагу для выпечки лепешки диаметром 10 см и выпекать 20 минут при температуре 200 гр.
У меня было кабачка больше, сыра я добавила чуть меньше, чем надо было по пропорции, муку взяла рисовую. Смесь не отжимала. Очень удачные лепешки получились! Вкусные и холодные.
***
А на прошлой неделе я делала баклажанные рулетики! Забыла сфотографировать! Рецепт тут https://instagram.com/p/CfwLBOrqcHz/.
Я свои мазала внутри рикотой и посыпала фетой. И чеснок не добавляла, чтобы на работе не вонять. Но было очень вкусно!