Сливовый пирог

[gorrarz]

Если вы еще не успели испечь что-нибудь вкусное на выходные, рекомендую сливовый пирог.



Рецепт я увидела в ФБ, копирую полностью.

Итак знаменитый сливовый пирог из Нью-йорк Таймс.
А почему он знаменитый , да потому что согласно легенде ежегодно с 1983 г. газета "The New York Times" публиковала рецепт сливового пирога, уступая мольбам американских домохозяек. В 1995 г. году редакция объявила о последней публикации рецепта, ультимативно предложив его вырезать, заламинировать и повесить на холодильник.
Итак нам необходимо:
мука — 150 г
сахар — 150 г ( я добавила 100)
сливочное масло — 120 г
яйцо — 2 шт
сливы — 12 шт (не очень крупных)
корица — 1 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
соль — по вкусу
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.
В сливочное масло вбить яйца, взбить вместе.
Добавить ванильный сахар и щепотку соли.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородной массы.
Готовую смесь перелить в форму для выпекания.
В тесто выложить половинки слив, срезом к тесту.
Смешать 2 ст.л. сахара с 1 ч.л. корицы и присыпать сливы.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки.

Слив у меня ушло меньше, всего 6. Форма 24см. Сахар я использовала кокосовый. Сверху получается такая вкусная карамельная корочка!