Быстрые пирожки
Nov. 22nd, 2023 10:57 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gorrarzВо-первых, можно сделать пирожки на сейчас, главное, чтобы начинка была. Во-вторых, это очень вкусное тесто! Я делала пока только жаренные с мясом. Но автор рецепта говорит, что можно и печь. В качестве начинки отваривала куриные бедра и обжаривала лук, потом немного измельчала это все в комбайне вместе со специами. Хочу сделать свои любимые с картошкой и грибами.
На 15-16 пирожков (получаются большие, я второй раз делала пирожки поменьше)
Рецепт:
Для теста:
400-500 гр мука
150 мл теплая вода
150 мл крутой кипяток
1 ст.л сахар
0,5 ч.л соль
1 ст.л сухие дрожжи
3 ст.л раст.масло
Для теста в стакане размешать теплую воду, сахар и дрожжи. Когда появится пенная шапочка вылить дрожжевую смесь в миску с мукой( предварительно из миски с мукой убрать 3 ст.л с горкой муки), добавить соль, раст.масло, все размешать ложкой и влить кипяток. Сначала мешать всё ложкой ,а потом руками замесить тесто. Тесто должно не липнуть к рукам. Если тесто продолжает липнуть нужно добавить немного отложеной муки, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть.
Разделить тесто на 15-16 частей. Каждую часть скатать в шарик. Работать на рабочей поверхности смазанной раст.маслом. Каждый шарик раскатать в лепешку, на центр лепешки выложить начинку. Слепить пирожок и выложить слепленный пирожок швом вниз на противень предварительно смазанный раст.маслом. Слепленные пирожки накрыть пищевой пленкой.
Жарить пирожки на сковородке с большим количеством раст.масла. ( масло должно доходить до середины пирожка) Обжаривать пирожки до румяности с обеих сторон на среднем огне. Готовые пирожки выкладывать на блюдо выстеленное бумажными полотенцами.
https://www.youtube.com/watch?v=9eoq1joJugY
На 15-16 пирожков (получаются большие, я второй раз делала пирожки поменьше)
Рецепт:
Для теста:
400-500 гр мука
150 мл теплая вода
150 мл крутой кипяток
1 ст.л сахар
0,5 ч.л соль
1 ст.л сухие дрожжи
3 ст.л раст.масло
Для теста в стакане размешать теплую воду, сахар и дрожжи. Когда появится пенная шапочка вылить дрожжевую смесь в миску с мукой( предварительно из миски с мукой убрать 3 ст.л с горкой муки), добавить соль, раст.масло, все размешать ложкой и влить кипяток. Сначала мешать всё ложкой ,а потом руками замесить тесто. Тесто должно не липнуть к рукам. Если тесто продолжает липнуть нужно добавить немного отложеной муки, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть.
Разделить тесто на 15-16 частей. Каждую часть скатать в шарик. Работать на рабочей поверхности смазанной раст.маслом. Каждый шарик раскатать в лепешку, на центр лепешки выложить начинку. Слепить пирожок и выложить слепленный пирожок швом вниз на противень предварительно смазанный раст.маслом. Слепленные пирожки накрыть пищевой пленкой.
Жарить пирожки на сковородке с большим количеством раст.масла. ( масло должно доходить до середины пирожка) Обжаривать пирожки до румяности с обеих сторон на среднем огне. Готовые пирожки выкладывать на блюдо выстеленное бумажными полотенцами.
https://www.youtube.com/watch?v=9eoq1joJugY
