Идеальные сырники

[gorrarz]

У меня долгое время не получались самые обычные сырники. То разваливаются, то слишком много муки и это уже и не сырники вовсе. Пробовала самые разные рецепты, даже просто творог и банан (и такое бывает). Долго пекла сырники в духовке по этому рецепту , но вы же понимаете, что это не то.
И вот, нашла рецепт идеальных по моему вкусу сырников! Делала уже несколько раз и каждый раз все отлично.


500гр сухого творога
1 яйцо
2-3 ст л сахара (я беру тросниковый)
50-80 гр муки (отвешиваю и добавляю по-немногу)
лимонная или апельсиновая цедра (не добавляю)
ванилин
Можно добавить сухофрукты и т.п.

Перемешать, сформировать сырники. Жарить в масле на среднем огне под крышкой.