"Курочка в ажуре"

[gorrarz]

Я решила разнообразить меню. Гугля мне в помощь и пару новых рецептов теперь у меня в копилке. Не все я сфотографировала, но это блюдо мне особенно понравилось. Да и кто не любит жаренную картошку с курицей?


В оригинальном рецепте был сыр, зелень и прочее, но мы не едим молочное и мясное вместе. В картофель добавляется яйцо и мука, что показалось мне лишним. Поэтому я напишу как готовила я.
Мясо курицы нарезать тонкими пластинками, обжарить посолив и поперчив буквально 2-3 минуты.
Картофель натереть на крупной терке, немного отжать.
Разогреть сковороду, налить масла, распределить картофель по дну сковороды тонким слоем и прижать лопаткой.
Обжарить картофельный блин с одной стороны, перевернуть и через две минуты выложить курицу (я еще добавляла жаренные грибы с морковкой и луком для взрослых) на половину блина.
Накрыть второй половиной и обжарить с двух сторон. Получаются порционные "блинчики".
Кажется муторно, но я делала на двух сковородках, побольше - для взрослых и поменьше - для детей и картофель терла по мере необходимости, пока жарится предыдущий "блин".