Торт медово-сметано-ореxовый

[gorrarz]

У нас тут затяжные праздники, поэтому готовлю много всего и вкусного в том числе. После Рош а-Шана, нашего Нового года, осталось много меда, который я решила частично пристроить. Классический медовик я не очень люблю, но нашла у Сони buxgalter_sofi рецепт, который мне показался более вкусным.



Тортик получился замечательным! Детям очень понравился, а они у меня бооольшие привереды.
Итак, рецепт я взяла тут Скопирую на всякий случай и себе:

ТЕСТО
3 яйца
1 стакан меда
1 ст.сахара
1 ч ложка соды
200г сметаны
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов(дробленных)

КРЕМ
250 мл сливок 32-38%
1 банка вареного сгущенного молока
400 г 27 % сметаны

Стакан 230 мл
форма (разьемная)-24 см
Духовка-180 гр(среднаяя полка)
Время выпекания коржа 13-15 мин.

1.Ручным венчиком растереть яйца с сахаром.
2.Добавить мед,сметаны и соду.Еше немного взбить.
3.Добавить муку.Перемешать(недолго)только чтобы продукты схватились(как на маффинс)
4.Добавить орехи и еще пару раз перемешать,
5.Разделить тесто зрительно на 3 части(Можно просто половником измерять(переливая в другую посуду) сколько ложек и...и выпечь(по одному,конечно) 3-коржа

Крем:
1.Хорошо взбить сливки.
2.Снизить работу миксера почти до минимума и в несколько приемом добавить хорошо сваренное сгушенное молоко
3.Когда сливки смешаются с молоком, в ручную добавьте сметану(можно и миксером,но остерегайтесь "перемеса") и несколькими движениями перемешайте(не увлекайтесь...иначе крем может стать жидким)
Кстати,если вы увидите,что все же перемешали сматану и крем не очень густой,поставьте его на пару часов в холодильник

Сборка:
Ну тут как обычно:
Корж+крем и так до упора:))))
Дайте тортику пару часов постоять вне холодильника,а потом поставьте в холодильник и дайте ему настояться...Медовые торты с таким кремом...чем больше настаиваются тем вкуснее...

Примечание: Я не добавляла в тесто орехи, потому что их у меня никто не любит. Но и без орехов получилось очень вкусно!

Comments

[gorrar.livejournal.com]

Я не часто пеку, особенно летом) Тортики так вообще редко, кексы чаще.

[girafanya.livejournal.com]

крем классно смотрится, такой толстенький слой, я люблю, когда так стоит, обычно сгущенка со сливками течет.
Надо тоже в тесто мед добавить, это ж такой аромат дает

[gorrar.livejournal.com]

Я тоже люблю толстый слой крема!)) Да, мед чувствуется, мне понравилось.

[tigra-olga.livejournal.com]

Хочу, но тег уже начинает пугать)))

[gorrar.livejournal.com]

Надо все в меру просто)

[tigra-olga.livejournal.com]

Да, я понимаю)))
Но у меня сидячая работа рядом с домом - надо придумывать прогулки для поддержки физической формы тела)

[gorrar.livejournal.com]

Так и у меня сидячая)) Я в будни вообще тортики не спеваю есть, разве что только на работу брать.

[tigra-olga.livejournal.com]

Вот-вот, на работу брать - ладно у меня там два спорт зала и я могу немного подвигаться!

[olga-s.livejournal.com]

у Сони отличные рецепты! Много в свое время переготовила по ним.

[gorrar.livejournal.com]

Да, жаль, что она перестала писать.

[n-yaglovskaya.livejournal.com]

Я тоже классические медовики не люблю! Может этот попробовать?.. Спасибо за рецепт!

[gorrar.livejournal.com]

Всегда пожалуйста!