Творожный кекс и мясной рулет

[gorrarz]

Сестра принесла мне килограм творога, поэтому творожная выпечка была неизбежна. В пинтерест давно себе сохранила рецепт "Творожный кекс Изумительный". На самом деле очень вкусный, творог в нем не ощущается, немного оттеняет кекс. Кроме этого я добавила немного клубники, вместо изюма по рецепту - мне очень понравилось.



Понадобится:
творог - 270 гр (я взяла 300)
маргарин - 150 гр (заменила на сливочное масло)
сахар - 250 гр (я брала кокосовый сахар, 200 гр, можно было еще меньше)
яйца крупные - 3 шт
ванилин - 1 гр
изюм - 100 гр
мука - 300 гр
разрыхлитель - 1 упаковка (я взяла муку с разрыхлителем)

Взбить размягченный маргарин с сахаром и ванилином. Затем добавить творог (если творого зернистый, протереть его через сито). Взбить до однородного сосстояния. Добавить сразу все яйца, взбить.Добавить муку, разрыхлитель и изюм. Перемашать ложкой.
Тесто получается довольно вязкое.
Выложить в форму, тесто должно занимать 2/3 от объема формы, пирог очень хорошо подходит.
Выпекать при температуре 165-170 градусов около часа.

А на ужин в пятницу, моя фантазия в очередной раз дала сбой, я решила сделать мясной рулет "из детства". Мама готовила этот рулет обычно на праздники.
Погуглила, почитала, что и как. У меня был фарш куриная грудка+говядина. Яиц сварила всего два, оказалось мало, порезала их поплам. В фарш добавила лук (он абсолютно не заметен в рулете) и специи.



Неожиданно понравилось всем. Теперь буду его периодически готовить.

Comments

[1vladka.livejournal.com]

Такой рулет и моя мама готовит, на праздники.
Спасибо за рецепт творожного пирога. Надо и мне приготовить.

[gorrar.livejournal.com]

Моя мама уже ничего вкусного не готовит, сама на диете и нас не балует))
Всегда рада поделиться!

[1vladka.livejournal.com]

На праздники тоже у мамы диета???

[gorrar.livejournal.com]

На праздники мы с сестрами кооперируемся. Мама готовит что-то простенькое. Я давно у нее прошу напечь пирожков, например) Самой не есть, нам принести! Но, чаще, наоборот, я с ней делюсь.

[tigra-olga.livejournal.com]

кекс прелестный!

а вот рулет у меня никогда не получался - может я его недодерживаю в духовке?

[gorrar.livejournal.com]

Спасибо!
Я его пекла в фольге, потом раскрыла и подрумянила в режиме "гриль".

[tigra-olga.livejournal.com]

вот наверное моему не хватало подрумянивания)

[girafanya.livejournal.com]

как котлеты или даже нет, раз начинка -- это зразы
У меня твовожный кекс есть и там очень хорошо ощущается творог, у нас рикота и прям творог ощущается. Надо очень хорошо блэндером разбить творог с яйцами и сахаром. Чтобы прям тонкая масса была и потом муку-изюм добавлять.

[shi-ra.livejournal.com]

Пирог выглядит здорово.
Рулет не готовила тыщу лет!

[gorrar.livejournal.com]

Мне как раз нравится, что вкус творога не ощущается, так хоть дети едят. Я очень люблю выпечку с творогом любую)

[gorrar.livejournal.com]

Спасибо!
Да, рулет прям ностальгия))

[oovda.livejournal.com]

А можно ссылку на рулет? У нас дома никогда такой не делали, а думаю моим пойдет

[gorrar.livejournal.com]

Ой, я не сохранила. О_о
Сделала фарш, разложила на фольге, завернула в него яйца. Сначала запекала минут 40 в фольге на 200 гр, потом открыла фольгу и запела на режиме гриль пару минут.

[oovda.livejournal.com]

А что в фарш?

[gorrar.livejournal.com]

Я делаю фарш 1/2 куриного паргит, 1/2 говядины, специи, лук и все.