Торт с клубничным муссом
Jun. 28th, 2021 02:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gorrarzНи разу не пробовала приготовить торт-мусс, а было очень любопытно. Решила для первого раза сделать что-то простое.
Почитала рецепты, из одного выбрала низ из печенья, по другому - мусс. Не стала заливать ни желе, ни глазурью – мне показалось, что суфле не застыло. Но получилось все замечательно: легкий и вкусный торт.
Для клубничного мусса
20 гр. желатин порошковый
350 гр. клубника
7 ст.л. сахарная пудра
300 мл. сливки для взбивания
Основа
Печенье — 250 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко (или сливки) — 4 ст. л.
Печенье измельчить, добавить растопленное сливочное масло и молоко (сливки). Перемешать. Равномерно распределить по форме и утрамбовать. Убрать в холодильник пока будем готовить мусс.
Замочить желатин на 10 минут. В блендере или комбайне измельчить 350 гр. клубники в пюре. (У меня уже было готовое пюре в морозилке) Перелить в кастрюльку, добавьте 3 ст.л. сахарной пудры. Нагреть и проварить, доведя смесь почти до кипения. Снять с огня и дать немного остыть. Подмешать желатин в пюре, пока он полностью не разойдется.
Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой в стойкую, но не крепкую массу. Подмешать в остывшее клубничное пюре.
Поставить в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
Почитала рецепты, из одного выбрала низ из печенья, по другому - мусс. Не стала заливать ни желе, ни глазурью – мне показалось, что суфле не застыло. Но получилось все замечательно: легкий и вкусный торт.
Для клубничного мусса
20 гр. желатин порошковый
350 гр. клубника
7 ст.л. сахарная пудра
300 мл. сливки для взбивания
Основа
Печенье — 250 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко (или сливки) — 4 ст. л.
Печенье измельчить, добавить растопленное сливочное масло и молоко (сливки). Перемешать. Равномерно распределить по форме и утрамбовать. Убрать в холодильник пока будем готовить мусс.
Замочить желатин на 10 минут. В блендере или комбайне измельчить 350 гр. клубники в пюре. (У меня уже было готовое пюре в морозилке) Перелить в кастрюльку, добавьте 3 ст.л. сахарной пудры. Нагреть и проварить, доведя смесь почти до кипения. Снять с огня и дать немного остыть. Подмешать желатин в пюре, пока он полностью не разойдется.
Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой в стойкую, но не крепкую массу. Подмешать в остывшее клубничное пюре.
Поставить в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-06-28 12:24 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-28 01:15 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-28 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-28 01:37 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-28 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 08:07 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-28 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 04:03 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2021-06-29 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-04 01:50 pm (UTC)Удивлена, что ты муссы никогда не делала. В Израиле это любимые go to рецепты на все случаи жизни.
no subject
Date: 2021-07-04 02:57 pm (UTC)no subject
Date: 2021-07-11 07:47 pm (UTC)Мне в основном как раз легкие муссы всегда попадались даже в обычных булочных
no subject
Date: 2021-07-12 06:33 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-12 07:25 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-12 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-12 07:46 am (UTC)no subject
Date: 2021-07-12 07:50 am (UTC)