Пирог с сухофруктами к Ту би-шват

[gorrarz]

В эту пятницу классная сына снова пекла с детьми пирог. А меня позвали быть "добровольцем" и помогать. На самом деле на прошлой неделе практически весь класс был в самоизоляции, а маленькая часть продолжала ходить в школу. В пятницу в классе было 5 детей, остальные были он-лайн. Это было очень забавно!
Итак, каждый ребенок делал свой пирог. Творение сына я сразу забрала домой, чтобы ему не пришлось тащить его под дождем. А потом в обед мы его попробовали. Пирог мне очень понравился!


3 яйца
3/4 стакана сахара
0.5 стакана растительного масла
1 яблоко
1.5 стакана сухофруктов порезанных кубиками (какие любите)
1/2 стакана апельсинового сока
1.5 стакана муки с разрыхлителем (если мука обычная, добавляйте отдельно)
1/2 чайной ложки корицы

Яблоко потереть на крупной терке, можно даже с кожурой, она совсем не чувствуется.
Сухофрукты не жалейте! У меня были курага и изюм, но маловато.
Все смешать.
Форма для среднего торта или 2 инглишкейк.
Печь при т-ре 180 минут ... смотрите по своей форме и проверяйте зубочисткой.
Я пекла все детские пироги. Когда тесто разделили на две бумажные формы, пирог был готов уже минут через 20. В одной форме пирог готовился почти час.
И теперь вы можете, при желании, успеть приготовить пирог к празднику)