Торты и шоколадные оладьи
Mar. 23rd, 2022 02:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gorrarzКаждые выходные я стараюсь готовить что-то вкусное и необычное. Но в последнее время это просто ужас: я каждый выходной пеку торты с кремом. Купила даже специально форму на 18 см. Думаю, в эти выходные я просто куплю готовый торт или пирог))
Первый торт с лимонным бисквитом. Видео-рецепт тут.
Яйца - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 85 г.
Сливочное масло - 90 г. (растопленное)
Лимонный сок - 15 мл.
Цедра лимона - 15 г.
Ванилин
Мука - 100 г.
Разрыхлитель - 3 г.
Яйца и сахар нагреть на водяной бане примерно до 40 °C, чтобы сахар растворился. Затем взбивать яичную смесь примерно 6 минут. Форма 18* 8 Выпекать 30 минут при 170 °C
Второй стандартный бисквит:
На 24 см
4 яйца взбить с 200гр сахара и щепоткой соли.
Затем добавить 200 мл жидкости (кофе, ликер, сок, молоко...) – я брала апельсновый сок.
200 мл масла без запаха,
300 гр муки и пачка разрыхлителя.
В середину положила зефир, я давным-давно купила коробку мини-зефира и немного осталось.
Попробовала сделать шоколадный ганаш для покрытия:
200гр горького шоколада (по рецепту должно быть 100гр горького и 100гр молочного) и 100 гр масла. Растопила шоколад на водяной бане, добавила мягкое масло, взбила. На 15 минут в холодильник и снова взбить.
Хорошо покрывает, плотный, но при нарезании ломается. Возможно, с молочным шоколадом такого не будет. Но не факт.
Крем оба раза сметана, сахарная пудра и сливки.
И для тех, кто старается есть поменьше сахара - шоколадные оладьи. Рецепт мне дала подруга.
Очень спелые бананы 5 штук (У меня было три банана и я добавила еще грушу и яблоко) измельчить
Добавить яйца из расчета примерно 1 яйцо на три банана.
2 ст л какао.
Несколько ложек муки, чтобы тесто было нужной консистенции.
Сковородку смазать маслом, жарить на средней температуре по две минуты с каждой стороны.
Первый торт с лимонным бисквитом. Видео-рецепт тут.
Яйца - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 85 г.
Сливочное масло - 90 г. (растопленное)
Лимонный сок - 15 мл.
Цедра лимона - 15 г.
Ванилин
Мука - 100 г.
Разрыхлитель - 3 г.
Яйца и сахар нагреть на водяной бане примерно до 40 °C, чтобы сахар растворился. Затем взбивать яичную смесь примерно 6 минут. Форма 18* 8 Выпекать 30 минут при 170 °C
Второй стандартный бисквит:
На 24 см
4 яйца взбить с 200гр сахара и щепоткой соли.
Затем добавить 200 мл жидкости (кофе, ликер, сок, молоко...) – я брала апельсновый сок.
200 мл масла без запаха,
300 гр муки и пачка разрыхлителя.
В середину положила зефир, я давным-давно купила коробку мини-зефира и немного осталось.
Попробовала сделать шоколадный ганаш для покрытия:
200гр горького шоколада (по рецепту должно быть 100гр горького и 100гр молочного) и 100 гр масла. Растопила шоколад на водяной бане, добавила мягкое масло, взбила. На 15 минут в холодильник и снова взбить.
Хорошо покрывает, плотный, но при нарезании ломается. Возможно, с молочным шоколадом такого не будет. Но не факт.
Крем оба раза сметана, сахарная пудра и сливки.
И для тех, кто старается есть поменьше сахара - шоколадные оладьи. Рецепт мне дала подруга.
Очень спелые бананы 5 штук (У меня было три банана и я добавила еще грушу и яблоко) измельчить
Добавить яйца из расчета примерно 1 яйцо на три банана.
2 ст л какао.
Несколько ложек муки, чтобы тесто было нужной консистенции.
Сковородку смазать маслом, жарить на средней температуре по две минуты с каждой стороны.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-03-23 01:38 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-23 01:57 pm (UTC)У меня на этой неделе Наполеон, я впервые сделала классический рецепт. Очень жирно! И ничего не отрыгается. отлично переваривается :)
no subject
Date: 2022-03-23 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-23 02:08 pm (UTC)Да, на завтрак в выходные всегда либо блинчики, либо оладушки. А тортик - это с кофе.
no subject
Date: 2022-03-24 08:20 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-24 09:00 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-24 03:44 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-26 06:00 pm (UTC)