gorrarz | Ленивый медовик

Если вам не хочется возится с коржами, этот рецепт для вас. Очень просто готовить и вкусно!

Тесто
Мед - 150 гр
Сахар - 40 гр
Сливочное масло 50 гр
Сметана - 70 гр
Сода - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 150 гр
Крем
Сметана 25% - 500 гр (я брала сметану 27%, ушло четыре банки по 200 гр, минус то, что в тесто)
Сахарная пудра - 60 гр (добавила вместо пачку пудинга)
Грецкие орехи и чернослив по желанию для украшения.

1 Мед, сахар и сливочное масло соединяем в сотейнике и на небольшом огне перемешиваем до однородного состояния - но не кипятим
2 Сметану смешиваем с содой и добавляем в смесь начнет образовываться пена. Продолжаем все перемешивать на слабом огне, пока пена не перестанет активно расти. Еще раз все хорошо перемешиваем и переливаем в отдельную миску - даем остыть до комнатной температуры.
3 В остывшую массу добавляем яйцо перемешиваем. Затем добавляем половину муки - перемешиваем, добавляем вторую половину муки снова перемешиваем до однородности.
4 Равномерно распределяем тесто по всему периметру противня, застеленного пергаментом, формируя тонкий пласт.
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем от 6 до максимум 10 минут - смотрите по цвету коржа, он зарумянится и станет карамельного цвета.
Корж должен оставаться мягким – не пересушите!
5 Достаем корж, даем ему только пару минут остыть, убрав с противня и сразу переворачиваем на чистую поверхность. Аккуратно снимаем бумагу. Обрезаем края коржа и измельчаем их в блендере для обсыпки.
6 Готовим крем, просто смешав холодную сметану с сахарной пудрой.
رКорж обильно смазываем кремом,отложив 2-3 ложки для украшения. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами и/или черносливом и начинаем закручивать рулет.
7 Сверху смазываем рулет кремом и посыпаем крошкой. Обязательно убираем рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время он пропитается,

Рецепт нашла в инстаграм.