Сырники в духовке

[gorrarz]

Вот почему-то такое простое блюдо, как сырники, мне не удается. То он получаются слишком мучными и малотворожными, то они разваливаются в процессе жарки. Никак не могла их победить. А однажды бродила по кулинарным блогам и наткнулась на сырники, которые делали в духовке в форме для кексов. Сегодня поробовала. К сожалению, я ссылку не сохранила, но зато распечатала рецепт.

На 12 сырников:
500гр мягкого творога пониженной жирности
2 яйца
3 ст л сахара
4 ст л муки
1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л внильной эссенции
щепотка соли
горсть изюма, сушеной вишни или замороженных ягод по желанию

Разогрейте духовку до 180 гр.
Разотрите яйца с сахаром и ванилью. Добавьте творог, муку, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Если Вы решили использовать сухофрукты или ягоды, хорошо размешайте их, старясь не раздавить ягоды. Форму для манфинов смажьте маслом и выложите тесто. Вы пекайте в разогретой духовке 35-40 мин пока середина не пропечется и сырники не зарумянятся.

У меня творога было меньше, около 300гр. Сухофрукты я не добавляла. Получилось ровно 12 шт. Видимо, еще и от размеров формы зависит. Получились плотные и творожные, как я люблю. И жарить не надо. И расстраиватся.)

Всем хороших выходных!