Сырники в духовке

[gorrarz]

Вот почему-то такое простое блюдо, как сырники, мне не удается. То он получаются слишком мучными и малотворожными, то они разваливаются в процессе жарки. Никак не могла их победить. А однажды бродила по кулинарным блогам и наткнулась на сырники, которые делали в духовке в форме для кексов. Сегодня поробовала. К сожалению, я ссылку не сохранила, но зато распечатала рецепт.

На 12 сырников:
500гр мягкого творога пониженной жирности
2 яйца
3 ст л сахара
4 ст л муки
1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л внильной эссенции
щепотка соли
горсть изюма, сушеной вишни или замороженных ягод по желанию

Разогрейте духовку до 180 гр.
Разотрите яйца с сахаром и ванилью. Добавьте творог, муку, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Если Вы решили использовать сухофрукты или ягоды, хорошо размешайте их, старясь не раздавить ягоды. Форму для манфинов смажьте маслом и выложите тесто. Вы пекайте в разогретой духовке 35-40 мин пока середина не пропечется и сырники не зарумянятся.

У меня творога было меньше, около 300гр. Сухофрукты я не добавляла. Получилось ровно 12 шт. Видимо, еще и от размеров формы зависит. Получились плотные и творожные, как я люблю. И жарить не надо. И расстраиватся.)

Всем хороших выходных!

Comments

[rittkin.livejournal.com]

У нас дома сырно-творожные булочки расхватыааются и заканчиваются очень быстро. Я готовлю буикас (или как там их правильно) из разных сыров.
Я попробую такие тоже, выглядят они очень вкусно, и будут хорошим разнообразием моим ;)

[gorrar.livejournal.com]

Рассказывай про свои)

[rittkin.livejournal.com]

Я не помню всех пропорций. Будем дома я тебе напишу. Я хотела пост написать, но не успела. Пока думала и собиралась фоткать, все сьели!!
:)))))

[rittkin.livejournal.com]

делала по этому рецепту. получилось 30 не больших булочек. коль-во продуктов у меня было не совсем по рецепту. чего то побольше, чего то поменьше:
200 гр. мягкого слив. масла (я делала с растопленым)
500 гр. (3 стакана) самовосходящей муки
300 гр. творога
150 гр (2/3 баночки) котедж 5% (я жирнее ни когда и не покупаю)
200 гр. тертого желтово сыра
250 гр. булгарит
2 яйца
все перемешать, украсить с верху сумсумим и в духовку на 20-25 мин при 180С, до легкого золотистого цвета.
получаются мягенькие, и уметаются как семечки :)

[gorrar.livejournal.com]

Неудивительно! Я бы и без запекания все бы съела))
Спасибо за рецепт!

[rittkin.livejournal.com]

гы гы :)
а как ты думаешь, почему вышло только 30 булочек? ;)

[girafanya.livejournal.com]

Даже без масла! Это как запеканка! Классная идея, я сделаю, куплю рикоту только!

[gorrar.livejournal.com]

Точно! Запеканку творожную я тоже люблю и тоже никак не научусь делать, чтобы чуть суховата была.

[ilena-ia.livejournal.com]

класс
А мне не дают покоя соленые сырники с укропом и чесноком. Думаю совмещу с твоей идеей и буду их делать в духовке.

[gorrar.livejournal.com]

Нет-нет, идея не моя))) Расскажи про соленые сырники, пожалуйста.

[mokrovka.livejournal.com]

Ой, мы с мужем обожаем сырники! Жареные у меня получаются, но уж больно жирноватые выходят :( Как-то отвыкли мы от жирного. А в духовке - отличный вариант! Попробую обязательно :)

[gorrar.livejournal.com]

Кстати да, диетические получаются))

[chyzik.livejournal.com]

Обязательно сделаю! А сверху они мягкие получаются или с корочкой? Я как-то пыталась сделать сырники в духовке, но мне именно из-за корочки не понравились.

[gorrar.livejournal.com]

Как кексы

[kvetinka-pink.livejournal.com]

Гениально!
Я тоже сырники не могу, но, утешаю себя тем, что должны же у меня быть какие-то недостатки! :)))
У меня мама делает гениальные сырники, когда она под рукой, а сейчас она под рукой постоянно, я пользуюсь совершенно беззастенчиво!
Но иногда она уезжает, так что - спасибо за идею!!!

[gorrar.livejournal.com]

Я так же примерно подумала))